Кайлали шурва – хаммага бирдек ёкади! — узбекистон

Зарур масалликлар: шурва учун: 500 мл. сув, туз; фрикаделькалар учун: 400 гр. мол гушти киймаси, 60 гр. гуруч, 1 дона тухум оки, 2 бош пиёз, 1 булак саримсокпиёз, усимлик ёги, туз, кора мурч; кайла учун: 1 донадан тухум, тухум сариги ва лимон, кукатлар.
Тайёрланиши: 1. Пиёз ва саримсокпиёзни майдалаб тугранг. Киздирилган усимлик ёгида аввал пиёзни ковуриб, кейин саримсокпиёзни кушинг.
2. Гуручни сувда пиширинг.
3. Гушт киймасига ковурилган пиёзнинг ярмини, тухум оки, 2 ош кошик сув, туз ва мурчни солинг. Яхшилаб аралаштиринг. Кайнатилган гуручни кушинг.
4. Киймадан кичкина «шар»лар ясанг-да, киздирилган усимлик ёгида ковуриб олинг.
5. Колган пиёз ва фрикаделькаларни чукур идишга солиб, устидан то улар ботиб тургунча кайнатилган сув куйинг. Сунгра паст оловда 20 дакика кайнатинг.
6. Кайла учун мулжалланган тухум сариги, тухум ва лимон шарбатини яхшилаб аралаштиринг. Озгина шурвадан хам кушиб, купиртиринг. Кайнаб кетмасдан оловдан олинг. Майдаланган кукат сепиб, дастурхонга тортинг.
1 соат
3 кишилик